甲醇最早由木材干流得到，故称木精。甲醇为无色液体，易燃，爆炸极限6.0%-36.5%（体积）。有毒性，甲醇蒸汽与眼接触可引起失明，饮用亦可致盲。甲醇用途很广，只要用来制备甲醛以及在有机合成工业中用作甲基化剂和溶剂，也可加入汽油或单独用作汽车或飞机的燃料。

*乙醇

　　乙醇俗称酒精。我国古代就知道谷类用曲发酵酿酒。目前工业上有乙烯为原料来大量生产乙醇，但用发酵方法仍是工业上生产乙醇的方法之一。乙醇是重要的工业原料，但也是酒类的原料，为了防止供应工业廉价的乙醇被用作配制酒类，常加入少量有毒，有嗅味或有色物质。乙醇的用途极广，是各种有机合成工业的重要原料，也是常用的溶剂。70%-75%乙醇的杀菌能力最强，用作防腐，消毒剂。

*乙二醇

　　乙二醇俗称甘醇，是多元醇中最简单，工业上最重要的二元醇。可以运用科学的方法使更多乙二醇分子缩合而成的高聚体的混合物，称为聚乙二醇。聚乙二醇工业上用途很广，可以用作乳化剂，软化剂以及气体净化剂等。乙二醇是带有甜味但有毒性的粘稠液体，其中含40%（体积）乙二醇的水溶液，冰点-25℃，60%（体积）的水溶液的冰点为-49℃，由于水溶液的冰点低，在水中的溶解度又大，因此，乙二醇是良好的防冻液。

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